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南瓜花——花饽饽
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    见人家做的南瓜太阳花很是羡慕,不过南瓜花点心没做成倒是做成了花馒头,姑且起名“花饽饽”。

    过程如下:

南瓜一块

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切成小块

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蒸熟

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捣烂加酵母面粉和成面团发酵

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白面加牛奶酵母和成面团发酵

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取一块发酵好的白面赶成面皮

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放一团发酵好的南瓜面

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像包包子一样包好,把有摺的封口朝下放着

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将其压成饼状

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四周均匀切口

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将切口处翻转,使其断面朝上(开始很难看)

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继续发酵使其膨胀

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发酵好了还好看些

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第一次做没经验南瓜放多了,只好将剩下的南瓜面做成发糕

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这是蒸好了的发糕

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最终成品“花饽饽”

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2011/1/31
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