绞股蓝,又称天堂草、超人参、公罗锅底、遍地生根、七叶胆和七叶参等。主要分布在我国云南、贵州、湖南、湖北、山东等省,喜阴湿温和的气候,多野生在林下、小溪边等荫蔽处。
绞股蓝茎叶中含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C以及多种微量元素等成分。
绞股蓝是名贵的中草药之一,药用价值很高,故号称“超人参”。其性寒,味苦,具有消除疲劳、延缓衰老、镇静催眠、降低血脂、降低胆固醇、降低转氨酶、增强食欲、解毒、止咳祛痰等功效,适用于高血压病、高脂血症、心脑血管病、胃溃疡,并有利于乌发美容、健脑壮阳、抗衰老等。绞股蓝所含的皂甙可防止正常细胞癌变,增强人体的免疫力。
春夏季节采摘嫩茎叶,用水焯将其苦味除去,可炒食或凉拌。
脾胃虚寒者慎食。
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