今天儿子过生日，就做一个手擀大卤面吧。手擀面好象也没怎么做过，也不一定做得好。

首先和一块鸡蛋面，醒一个小时后，开始用擀面杖擀。

擀成很薄的圆形。

均匀涂上干面粉以防粘连，往复叠成多层。

根据自己喜好的宽度，用刀将其切成丝

切好的面条

将面条抻开放在盖帘上备用

准备打卤材料，发好的黄花菜、黑木耳

虾仁

鸡蛋

猪肉切成丝

白菜切成丁

锅中加少许食用油，将肉丝炒熟放入葱、姜丝炝锅，放入白菜丁翻炒

加入排骨高汤和清水

放入其他备料煮开

淋入打散的鸡蛋液开锅即好

水烧开下入面条煮熟

味道鲜美、柔韧劲道的手擀大卤面出锅了。哈，生日快乐！