糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地区特色传统名点之一，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。
    家里没有红糖、桂花酱，有自制的玫瑰酱，做出具有玫瑰香的糯米藕更具特色。

糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。

莲藕1节洗净，最好是两头都封堵的，这样藕眼里没有泥沙

藕洗净去掉外皮。

用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点。
填进藕空的米不要填得太实，因为米熟后还要膨胀。

藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。

准备好煮藕用的红枣

这是自己到山上采的玫瑰花制作的玫瑰酱

把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入玫瑰酱和红枣，大火煮开后转小火再煮2小时。

汤已浓缩

红润的飘散着玫瑰香与枣香的糯米藕已经做好了，凉透后切片就可美美的享受了

2017.2.2.